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和裁士(わさいし)
和裁（わさい）は、和服を制作することやその技術のこと。和裁は和服裁縫の略語。大正時代の頃までは、裁縫といえば和裁のことであったが、洋裁と区別するために、和服の裁縫のことを和服裁縫、または和裁と呼ぶようになった。現在「裁縫」という言葉は和裁・洋裁のどちらも含む総称である。裁縫のことを「仕立て」ともいう。
(wikipedia和裁のページより引用)
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（「和裁士の仕事」に関する職業インタビュー）
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13歳のハローワーク「和裁士」のページ 和裁士の仕事の内容などが読めるよ。