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パン職人(ぱんしょくにん)
パンとは、ベーカリー（Bakery）、ブレッド（Bread）などともいい、小麦粉やライ麦粉などに水、酵母、塩などを加えて作った生地（ドウdough）にイースト菌などを加え、発酵させた後に焼いた食品（発酵パン）。変種として、蒸したり、揚げたりするものもある。また、レーズン、ナッツなどを生地に練り込んだり、別の食材を生地で包んだり、生地に乗せて焼くものもある。生地を薄くのばして焼くパンや、ベーキングパウダーや重曹を添加して焼くパンの中には、酵母を添加せずに作られるもの（無発酵パン）も多い。
（ wikipediaパンのページより引用）
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（「パン職人の仕事」に関する職業インタビュー）
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（「パン職人の仕事」に関する他サイトへのリンク集）
13歳のハローワーク「パン職人」のページ パン職人の仕事の内容などが読めるよ。- JobJobWorld「パン・焼菓子製造工」のページ パン・焼菓子製造工の仕事の内容などが読めるよ。動画があることもあるよ。
- 平成若者図鑑「パン職人」のページ パン職人の仕事の内容が読めるよ。動画があることもあるよ。
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