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シェフ・調理師(しぇふ・ちょうりし)
調理師試験（試験科目は食文化概論、衛生法規、栄養学、食品学、公衆衛生学、食品衛生学、調理理論の7科目）に合格すると調理師免許証が交付される。調理師試験の合格者以外にも、指定の調理師養成施設を卒業した者には、無試験で調理師免許が与えられることになっている。 調理師には、単においしい食事を作る技術だけでなく、食品の栄養、衛生、食中毒など、幅広い知識を持ち合わせていることが求められている。特に近年では「食育」という考え方が広まり、それを正しく伝える役割としても、調理師の重要性は高まっている。 日本語では、調理人全般に対してフランス語の「シェフ（chef ）」を用いることが多いが、本来のフランス語では、「料理長」のことを指し示すのに使われる。
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（「シェフ・調理師の仕事」に関する職業インタビュー）
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（「シェフ・調理師の仕事」に関する他サイトへのリンク集）
13歳のハローワーク「シェフ」のページ シェフの仕事の内容などが読めるよ。- JobJobWorld「日本料理調理人」のページ 日本料理調理人の仕事の内容などが読めるよ。動画があることもあるよ。
- JobJobWorld「西洋料理調理人」のページ 西洋料理調理人の仕事の内容などが読めるよ。動画があることもあるよ。
- JobJobWorld「中華料理調理人」のページ 中華料理調理人の仕事の内容などが読めるよ。動画があることもあるよ。
- JobJobWorld「給食調理人」のページ 給食調理人の仕事の内容などが読めるよ。動画があることもあるよ。
- PASカード「調理師」のページ 調理師の職業の紹介などが読めるよ。リンク集もあるよ。
- 夢L@nd「料理人（調理師）」のページ 「料理人（調理師）になるには」や先輩からのアドバイスがあるよ。
「シェフ・調理師」の仕事に関するウェブページがあればお問合せページから教えてください